展览概述：

最具国际化的食品贸易盛会---SIAL China 2012共有来自海内外69国家和地区的参展商报名参展，共1907名展商展出。(比2011年(1,520家)增加25%)国际企业占46%，国内企业占54%，中外参展企业的比例均衡。

73200平方米展出面积(相比2010年增长25%)。众多海外展商的加盟，一方面反映了食品贸易全球化的大趋势，同时SIAL China 再次体现了其高度国际性。SIAL China 2012吸引了越来越多的中国展商，国内参展商有24个中国省市自治区。

显著的贸易效果---SIAL China 2012 共吸引了40722名专业观众前来了解食品市场的最新资讯和建立新的商务往来，创造了SIAL China 历史上新的观众数量记录。

观众数量比2011年增长22.4%，和展会规模实现了同步双增长。国内观众来自31个省市的676个城市， 以东部地区发达城市为主。国内的非上海外地观众从2011年的37%增加到2012年的44.7%，首次超过上海当地观众总数，说明中食展在全国的影响力有了大幅度提升。海外观众占14 .5%，来自89个国家和地区，以亚洲观众(60%)和欧洲(25%)观众和买家为主。

展品范围：

食品添加剂、 乳制品及蛋类、新鲜肉类、新鲜禽类、新鲜及半腌制鱼及海鲜、贝类制品、新鲜水果、蔬菜、干果、园艺、糖果、饼干和面点、休闲鱼(肉)产品等、腌制肉类、新鲜半成品、速成品、即食食品 、罐头食品、宠物食品、冷冻食品、有机食品、减肥食品、儿童食品和保健品、杂货类(食用油、粮食类、调味品)、高档美食、葡萄酒及烈酒、酒精饮料、非酒精饮料、犹太食品、清真食品、专业服务机构和媒体、政府促进机构、信息组织、协会、咖啡工艺、咖啡馆、酒店及餐饮服务、餐具装饰、食品连锁经营、食品器材与原料、一次性用品、技术、服务。